Dans cette rubrique : Soirée Viranel - Détails pratiques

Soirée spéciale "Château Viranel " - jeudi 24/04/08

Voici ce que les vins du Château Viranel ont inspiré au chef Mike Bravin :

2007 Viognier de Viranel - Vin de Pays de Cesson
Fantaisie d’asperges vertes
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2006 Château Viranel - Coteaux du Languedoc blanc
Bar snacké sur peau
Emulsion renversée à l’ail des ours et huile d’olive
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2005 Trilogie de Viranel - Vin de Pays de Cesson
Echine de porc basque « Pierre Oteiza »
cuite à basse température, mousse de Tarbais
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2005 Château Viranel - Saint-Chinian rouge
Assiette de fromages
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Tartare de Garriguettes
Réduction de vinaigre de Modena

Infos pratiques

Prix du menu par personne : 60 € tout compris

Début de la soirée dégustation à 19h30. Présentation du Château Viranel par Nicolas Bergasse et repas en sa compagnie.

Restaurant LE VENTRE SAINT GRIS
Rue Basse 10
1180 Bruxelles

Tél : 02 375 27 55 - www.ventresaintgris.com