Dans cette rubrique : Soirée Philipponnat - Détails pratiques

Soirée spéciale "Champagne Philipponnat" - jeudi 6/12/07

Voici ce que les différentes cuvées de Champagne Philipponnat ont inspiré au chef Daniel Baudson du Restaurant Pouic Pouic :

Choux fleur à l'emmental et caviar Avruga
Sauce légère au raifort
Champagne Philipponnat - Royale Réserve - Brut
***
Surprise de Saint-Jacques au coulis vert
Saladine de fruits et légumes à cru à l'huile de noisettes
Champagne Philipponnat - Grand Blanc - millésime 1999 - Brut
***
Raviolis d'artichaut et oeufs brouillés dans un bouillon de poule corsé
Beurre de truffe d'hiver stérilisée millésime 2006
Grand Cru Philipponnat - Cuvée 1522 - millésime 2000 - Brut
***
Epaule de lapin des 6 heures à la royale, champignons en chapelure
Champagne Philipponnat - Clos des Goisses - millésime 1999 - Brut
***
Pomme tentation, glace à la praline rose
Champagne Philipponnat - Réserve Rosé - Brut

Infos pratiques

Prix du menu par personne : 65 € tout compris

Début de la soirée dégustation à 19h30. Présentation de la Maison Philipponnat par Nicoletta de Nicolo et repas en sa compagnie.

Restaurant POUIC POUIC
Rue du Chemin de Fer 57
7160 Chapelle-lez-Herlaimont

Tél : 064 21 31 33 - www.pouic-pouic.be

< Retour à la liste des Gastro'ccasions