Schlosskellerei Von Schubert
Présentation
Les hommes
Le Dr. Carl von Schubert et son oenologue Alfons Heinrich sont partisans d'une intervention minimale en cave. Tout se joue à la vigne, sur le cru Maximun Grünhaus. Un clos de 33 Ha d'un seul tenant, accroché à un versant abrupte d'une colline dominant la Ruwer.
Un travail de titans est nécessaire pour travailler ce terroir. Pour atteindre le niveau de maturité optimum, les vendanges se passent parfois en 7 passages dans les rangs étroits de vignes...
Les vins
Le domaine est subdivisé en 3 crus : Bruderberg, Herrenberg et Abtsberg. C'est ce dernier que nous retenons à chaque dégustation. Il s'agit de la parcelle à la plus forte déclivité du domaine qui donne des vins subtils et d'un équilibre remarquable.
Fiche signalétique
Localisation : Grünhaus
Superficie du vignoble : 33 Ha
Encépagement : Riesling
Age moyen des vignes : 45 ans
Nature sol et sous-sol : sols schisteux
Technique de vinification particulière : Vinification traditionnelle
Site web : www.vonschubert.com
Les vins disponibles sur espacevin.com
Blanc |
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| 13.70 € | ||
| 16.50 € | ||
