Fattoria Corzano e Paterno
Présentation
Les hommes
En 1969, Wendel Gelpke, architecte suisse de renom, jette son dévolu sur le domaine Corzano. Peu de temps après, il étend sa prorpiété en achètant le domaine Paterno sur le vallon d'en face. L'ensemble ainsi créé réunit dans le plus pur style toscan : production de fromages de chèvres, d'huile d'olives et bien sûr de grands vins du Chianti.
Depuis le départ, c'est Aljoscha Goldschmidt, le neveu du fondateur du domaine Corzano e Paterno, qui a pris en charge la partie viticole. Passionné par le cépage Sangiovese, il a entrepris d'énormes travaux dans le vignoble pour parvenir à canaliser la fougue de ce cépage assez productif. Résultat : des grands vins racés et gourmands à la fois.
Les vins
Le style maison : des vins élégants, à l'acidité bien maîtrisée (contrairement à ce que l'on rencontre souvent dans la région) et au fruité très présent. "Terre di Corzano" est souple et enjôleur; "Il Corzano", le super toscan, ne perd pas son âme grâce à une présence modérée de Cabernet Sauvignon; le Chianti Riserva "I Tre Borri" est puissant, tout en gardant beaucoup de finesse.
Fiche signalétique
Localisation : San Casciano Val di Pesa
Superficie du vignoble : 17 Ha
Encépagement : Cépages traditionnels du Chianti : Sangiovese, Canaiolo, Malvasia, Trebbiano - Autres variétés : Cabernet Sauvignon, Merlot, and Chardonnay
Age moyen des vignes : 35 ans
Nature sol et sous-sol : Argilo siliceux de "perruches"
Technique de vinification particulière : Vinification traditionnelle
Site web : www.corzanoepaterno.it
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