Domaine Fougeray de Beauclair
Présentation - par Patrice Ollivier
Philosophie du vin
Le Domaine Fougeray de Beauclair souhaite prouver qu'il est toujours possible de faire du vrai vin avec les techniques naturelles. Il faut donner envie à tout le monde de savourer les vins par leurs fraîcheurs, leurs fruités mais aussi leurs forces.
Un Millésime particulièrement marquant
2000. Nous n'avons pas de recul important sur les vins du Languedoc, mais aujourd'hui le millésime 2000 est réellement notre premier millésime avec des blancs et des rouges dans la concrétisation d'un souhait existant depuis plus de 15 ans.
Plaisir(s) gastronomique(s) à partager
Le Cabernet Sauvignon "Croix de Soupié" avec du chevreuil au chocolat amer. Tout simplement magnifique ! Le Picpoul de Pinet avec des huîtres gratinées.
Fiche signalétique
Localisation : Villeveyrac
Superficie du vignoble : 15 Ha
Encépagement : Pique poule - Terret - Grenache - Carignan - Cabernet Sauvignon - Syrah - Viognier
Age moyen des vignes : 30 ans (presque 10 ans pour Syrah et Viognier)
Nature sol et sous-sol : Argilo-calcaire
Technique de vinification particulière : Les rouges sont vinifiés avec maîtrise des températures. Egrappage et macérations longues. Elevage un an en fûts neufs et fûts d'un vin. Les blancs sont pressés directement et sous contrôle des températures. Pas de bois pour les blancs.
Site web : www.fougeraydebeauclair.fr
Les vins disponibles sur espacevin.com
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| ® 7.60 € | ||
