Domaine de Coquin
Présentation - par Francis Audiot
Philosophie du vin
Le vin est une carte postale vivante d'une région, d'un terroir, d'une personne. On y retrouve des parfums floraux, animaux ou même un moment de convivialité. C'est l'assemblage de l'essence du végétal et des efforts du vigneron. C'est un breuvage magique.
Un Millésime particulièrement marquant
Le millésime 2002 mérite d'être mis en avant car on y retrouve vraiment la typicité du Menetou-Salon. C'est une récolte peu généreuse en quantité mais très arômatique et d'une longue persistance en bouche.
Plaisir(s) gastronomique(s) à partager :
Parfaite alliance entre fruits de mer, huîtres, fromages de chèvres et le Menetou-Salon blanc.
Fiche signalétique
Localisation : Menetou Salon
Superficie du vignoble : 12,5 ha
Encépagement : Sauvignon sur 7,5 Ha - Pinot Noir sur 5 ha
Age moyen des vignes : 15 ans
Nature sol et sous-sol : Sol argilo-calcaire du kiméridgien
Technique de vinification particulière : Pressurage pneumatique modéré et thermovinification régulée à basse température pour le Sauvignon. Macération pelliculaire (2 à 3 jours) puis vinification traditionnelle pour le Pinot Noir.
Site web : www.domainedecoquin.com
Les vins disponibles sur espacevin.com
Blanc |
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| ® 10.70 € | ||
Rouge |
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| ® 11.00 € | ||
