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Présentation - par Pierre Boudau

Philosophie du vin :

Sur un terroir et avec des cépages historiquement destinés aux vins doux naturels, nous essayons de tirer la quintessence de ces atouts sur des vins secs. Le muscat et plus particulièrement le grenache noir sont mis à l'honneur dans les différentes cuvées. D'un muscat sec ou un rosé, exubérant d'arôme, à des cuvées de Côtes du Roussillon villages tout en puissance, nous mettons tout notre amour et notre passion dans chacune de nos bouteilles.

Un Millésime particulièrement marquant :

De notre petite expérience nous retiendrons le millésime 2000. Les vendanges furent exceptionnelles à tout point de vue. Une jolie production, un état sanitaire exceptionnel, des conditions climatiques idéales. Des raisins qui n'en finissaient plus de mûrir... En Cuve, nous avons retrouvé dans les vins, cette richesse et cette exubérance.

Plaisir(s) gastronomique(s) à partager :

Foie gras poêlé, au Rivesaltes sur Grain.

Fiche signalétique

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