Domaine Armand Rousseau
Présentation - par Eric Rousseau
Philosophie du vin
Nous recherchons une qualité parfaite de la matière première qui, vinifiée traditionnellement, permettra au délicat cépage qu'est le Pinot Noir de s'exprimer totalement tout en mettant en valeur les caractéristiques de chaque terroir.
Un Millésime particulièrement marquant
1980 fut pour nous un millésime exceptionnel, malgré que ce fut une année moyenne en Bourgogne, d'une très belle structure grâce à un travail important dans les vignes et au niveau de la sélection des raisins.
Plaisir(s) gastronomique(s) à partager :
Notre grand plat régional - le coq au vin - est encore plus grand lorsqu'il est accompagné d'un vieux Chambertin 1949 !
Fiche signalétique
Localisation : Gevrey-Chambertin
Superficie du vignoble : 14 Ha
Encépagement : 100 % Pinot Noir
Age moyen des vignes : 40 - 45 ans
Nature sol et sous-sol : Argilo-calcaire
Technique de vinification particulière : Vinification très traditionnelle. Eraflage à 100 % et réintégration de 10 % de rafles mûres. Levures indigènes. Contrôle de températures à maximum 31 C
Site web : www.domaine-rousseau.com
Les vins disponibles sur espacevin.com
Les vins du domaine Armand Rousseau sont disponibles en quantités limitées.
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