Chateau Roquetaillade-la-Grange
Présentation - par Bruno Guignard
Philosophie du vin
La magie d'un millésime est le résultat de l'adéquation terroir/climat/homme. A Roquetaillade La Grange, nous essayons de tirer le meilleur parti de ce que la nature (terroir/climat) nous offre chaque année. Il en résulte des vins avec des particularités pour chaque millésime, même si la typicité de la propriété est toujours présente.
Cette notion de millésime est fondamentale à Bordeaux, et nous y sommes très attachés
Un Millésime particulièrement marquant
1997 fut un millésime très particulier à, cause de la météo qui a été très capricieuse au moment des vendanges. Le choix de la date des vendanges, la sélection à la vigne, et la vignification ont eu un rôle prépondérant sur la qualité finale de ce millésime. Les qualités de vigneron et de vinificateur ont eu une influence considérable sur la qualité finale, qui a pu donner, comme pour notre propriété, un résultat remarquable.
Plaisir(s) gastronomique(s) à partager :
Papillote de saumon et sa julienne de légumes avec le Graves Blanc Sec du Château Roquetaillade La Grange. Lièvre à la royale avec le Graves Rouge du Château Roquetaillade La Grange.
Fiche signalétique
Localisation : Mazère
Superficie du vignoble : 45 Ha
Encépagement : Blanc : 60% Sémillon 25% Sauvignon 15% Muscadelle. Rouge : 50% Cabernet Sauvignon 35% Merlot 15% Cabernet Fanc
Age moyen des vignes : 35 ans
Nature sol et sous-sol : Argilo-graveleux et argilo-sablonneux
Technique de vinification particulière : En rouge nous faisons une macération initiale à froid (maitient de la vendange en atmosphère inerte à 6 C pendant 3 jours) qui permet d'extraire les arômes de fruits rouge (cerise, mure cassis) juste avant la fermentation alcoolique
Les vins disponibles sur espacevin.com
Blanc |
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| ® 9.30 € | ||
Rouge |
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| ® 11.60 € | ||
