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Présentation - par Bruno Guignard

Philosophie du vin :

La magie d’un millésime est le résultat de l'adéquation terroir/climat/homme. A Roquetaillade La Grange, nous essayons de tirer le meilleur parti de ce que la nature (terroir/climat) nous offre chaque année. Il en résulte des vins avec des particularités pour chaque millésime, même si la typicité de la propriété est toujours présente.

Cette notion de millésime est fondamentale à Bordeaux, et nous y sommes très attachés

Un Millésime particulièrement marquant :

1997 fut un millésime très particulier à, cause de la météo qui a été très capricieuse au moment des vendanges. Le choix de la date des vendanges, la sélection à la vigne, et la vignification ont eu un rôle prépondérant sur la qualité finale de ce millésime. Les qualités de vigneron et de vinificateur ont eu une influence considérable sur la qualité finale, qui a pu donner, comme pour notre propriété, un résultat remarquable.

Plaisir(s) gastronomique(s) à partager :

Papillote de saumon et sa julienne de légumes avec le Graves Blanc Sec du Château Roquetaillade La Grange. Lièvre à la royale avec le Graves Rouge du Château Roquetaillade La Grange.

Fiche signalétique

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