Chateau de la Salle
Présentation
Les hommes
Marc Bonnin est un amoureux du Merlot. Un cépage qu'il vinifie admirablement sur ses deux terroirs en Côtes de Bourg (Château le Galion) et Premières Côtes de Blaye (Château de la Salle).
Privilégiant la rondeur et le fruité, il travaille d'arrache pied au vignoble pour vendanger des raisins bien mûrs, ne laissant à la vinification qu'un rôle "d'encadrement discret" d'une matière première de qualité. Un travail on ne peut plus naturel; preuve que cet ancien pharmacien a fermé son officine pour de bon dès qu'il s'est mis à la vigne.
Les vins
Les deux vins de Marc Bonnin ne peuvent nier leur lien de parenté. On retrouve la "patte" du vigneron : rondeur et fruité gourmand. Le Château de la Salle est jouflu et accessible pour un plaisir immédiat. Le Château le Galion présente un structure tannique légèrement plus affirmée.
Fiche signalétique
Localisation : Saint-Genès-de-Blaye (Le Galion à Mombrier)
Superficie du vignoble : 25 Ha
Encépagement : Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec
Age moyen des vignes : 35 ans
Nature sol et sous-sol : Sol argilo calcaire. Plantation à 5 000 pieds par hectare.. Objectifs de rendements : 1 litre de vin par pied de vigne, soit environ 50 hls/ha .
Technique de vinification particulière : Vinification traditionnelle
Les vins disponibles sur espacevin.com
Rouge |
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| ® 8.30 € | ||
| ® 9.50 € | ||
