Champagne Philipponnat
Présentation - par Charles Philipponnat
Philosophie du vin
Chez Philipponnat, nous cherchons à exprimer dans nos vins de Champagne un style à la fois intense (terroir et fruit) et frais (minéralité, vigueur, absence d'oxydation).
Un Millésime particulièrement marquant
1982. La perfection du style décrit ci-dessus. Plus de 20 ans après, le vin grandit encore sans perdre de fraîcheur.
Plaisir(s) gastronomique(s) à partager :
Clos des Goisses 1991 avec un munster bien fait. Grand Blanc 1989 avec des rouelles de homard bardées et poelées.
Fiche signalétique
Localisation : Mareuil sur Aÿ
Superficie du vignoble : 17 Ha
Encépagement : Pinot Noir (14,50 Ha) - Chardonnay (2,50 Ha)
Age moyen des vignes : 20 ans
Nature sol et sous-sol : Craie à bélemnites
Technique de vinification particulière : inification traditionnelle. Pas de fermentation malolactique sur le Clos des Goisses et une partie des Millésimés. Dosage modéré (10 gr/litre pour le Brut non millésimé).
Site web : www.champagnephilipponnat.com
Les vins disponibles sur espacevin.com
Blanc |
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| 29.60 € | ||
| 39.60 € | ||
| 41.30 € | ||
| 45.70 € | ||
| 55.80 € | ||
| 111.20 € | ||
Rosé |
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| 36.20 € | ||
