Champagne Alexandre Bonnet
Présentation - par l'oenologue du domaine
Philosophie du vin
Comme aux Riceys où tout est multiple de trois (trois villages, trois églises, trois appellations), ma philosophie est celle des trois "R" : R comme RIGUEUR dans l'élaboration des vins, R comme RAISONNABLE dans la manière de les consommer et R comme REJOUISSANCE dans la façon de vivre l'instant.
Un Millésime particulièrement marquant
1985. Une année marquée par une récolte exceptionnelle en qualité (un état sanitaire parfait, un bel équilibre dans les vins). Un millésime idéal pour le Rosé des Riceys (ma première vinification dans ce magnifique terroir).
Plaisir(s) gastronomique(s) à partager :
Un repas entre amis avec choucroute aux fruits de mer accompagnée d'une Grande Réserve Alexandre Bonnet.
Fiche signalétique
Localisation : Les Riceys
Superficie du vignoble : 55 ha
Encépagement : 100 % Pinot Noir
Age moyen des vignes : 18 ans
Nature sol et sous-sol : Argilo-calcaire - kimméridgien
Technique de vinification particulière : L'élaboration du Rosé des Riceys, par macération carbonique. Technique très particulière où rien n'est écrit et où tout est basé sur l'expérience, la sensibilité.
Site web : www.alexandrebonnet.com
Les vins disponibles sur espacevin.com
Blanc |
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| 22.60 € | ||
| 22.60 € | ||
Rosé |
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| 24.40 € | ||
