Mas des Anges - Coteaux et Terrasses de Montauban 09

Quand nous arrivons au Mas des Anges en 2007, le vignoble de 4,5 Ha est encore dans l’âge tendre et ses pieds ont à peine dix ans. C’est la passion et l’envie de faire un vin original dans une appellation méconnue  qui ont décidé de son existence. Le domaine du Mas des Anges a donc pris racine à 7 kms du centre de la ville, au cœur des Coteaux et Terrasses de Montauban, en terre argilo-calcaire, exposée plein sud. Trois cépages rouges se font la conversation sous le soleil : 65 % de Merlot, 25 % de Cabernet Sauvignon et 10 % de Tannat. Entre ciel et terre ils font la synthèse de la force silencieuse qui vibre sous les pieds, de la lumière et de l’eau qui coulent du ciel. La vigne ne s’accommode pas de l’impatience et c’est en passant et repassant que nous apprenons humblement à décoder ses rythmes, à l’accompagner plutôt qu’à la domestiquer. Nous la conduisons sur les chemins de l’agriculture raisonnée, sur un coteau engazonné qui permet d’éviter le ravinement et l’emploi de désherbants résiduels. Au terme de nos vendanges manuelles, le raisin devient vin en cuves, et enfin dans le secret des barriques de chêne. Onze mois pour révéler le cœur du vin, la vraie nature de son terroir. Onze mois entrecoupés de quatre soutirages pour réduire ses dépôts naturels dans le but d’éviter le « choc » de la filtration au moment de le confier aux bouteilles. Alors peut pénétrer en vous toute l’énergie du ciel et de la terre, condensée dans le raisin. Le vin du Mas des Anges, ce liquide ami gorgé de fruits, vous délivrera le message du plaisir, de la convivialité, de l’amitié …

Quand nous arrivons au Mas des Anges en 2007, le vignoble de 4,5 Ha est encore dans l’âge tendre et ses pieds ont à peine dix ans. C’est la passion et l’envie de faire un vin original dans une appellation méconnue  qui ont décidé de son existence. Le domaine du Mas des Anges a donc pris racine à 7 kms du centre de la ville, au cœur des Coteaux et Terrasses de Montauban, en terre argilo-calcaire, exposée plein sud. Trois cépages rouges se font la conversation sous le soleil : 65 % de Merlot, 25 % de Cabernet Sauvignon et 10 % de Tannat. Entre ciel et terre ils font la synthèse de la force silencieuse qui vibre sous les pieds, de la lumière et de l’eau qui coulent du ciel. La vigne ne s’accommode pas de l’impatience et c’est en passant et repassant que nous apprenons humblement à décoder ses rythmes, à l’accompagner plutôt qu’à la domestiquer. Nous la conduisons sur les chemins de l’agriculture raisonnée, sur un coteau engazonné qui permet d’éviter le ravinement et l’emploi de désherbants résiduels. Au terme de nos vendanges manuelles, le raisin devient vin en cuves, et enfin dans le secret des barriques de chêne. Onze mois pour révéler le cœur du vin, la vraie nature de son terroir. Onze mois entrecoupés de quatre soutirages pour réduire ses dépôts naturels dans le but d’éviter le « choc » de la filtration au moment de le confier aux bouteilles. Alors peut pénétrer en vous toute l’énergie du ciel et de la terre, condensée dans le raisin. Le vin du Mas des Anges, ce liquide ami gorgé de fruits, vous délivrera le message du plaisir, de la convivialité, de l’amitié …