Menetou-Salon Rouge - Domaine de Coquin 10

Le Domaine de Coquin, indiqué sur le cadastre de Napoléon était déjà présent au moyen-âge puisqu'il dépendait du château de Coquin, château médiéval aujourd'hui disparu, laissant quelques vestiges, témoignages de son existence passée. En vieux français : terre " coquine " signifiait terre difficile à travailler, ou à amadouer, voire à séduire. Ou peut-être, était-ce le chemin pentu pour y accéder ou le seigneur des lieux qui était "Coquin" ou les deux à la fois ? La discussion est toujours d'actualité. Le Domaine viticole s'étend sur 13 hectares de vigne uniquement sur l'appellation Menetou-Salon. La priorité actuelle du vigneron est de laisser exprimer son terroir, en respectant la vigne, en limitant la quantité de grappes par pieds, en pratiquant la lutte raisonnée, ou tout simplement en laissant faire la nature. Brillante couleur rouge cerise nuancée de rubis. Le nez est apprécié à sa juste valeur après une légère aération. Le fruité intense rappelle la mûre, le cassis et la griotte, caractéristique du Pinot-Noir. On peut même y découvrir des notes poivrées et épicées en fin de bouche. Equilibré, d'une longueur intense, il révèle une harmonie et un bon potentiel. En effet, les tanins présents restent soyeux et discrets.

Le Domaine de Coquin, indiqué sur le cadastre de Napoléon était déjà présent au moyen-âge puisqu'il dépendait du château de Coquin, château médiéval aujourd'hui disparu, laissant quelques vestiges, témoignages de son existence passée. En vieux français : terre " coquine " signifiait terre difficile à travailler, ou à amadouer, voire à séduire. Ou peut-être, était-ce le chemin pentu pour y accéder ou le seigneur des lieux qui était "Coquin" ou les deux à la fois ? La discussion est toujours d'actualité. Le Domaine viticole s'étend sur 13 hectares de vigne uniquement sur l'appellation Menetou-Salon. La priorité actuelle du vigneron est de laisser exprimer son terroir, en respectant la vigne, en limitant la quantité de grappes par pieds, en pratiquant la lutte raisonnée, ou tout simplement en laissant faire la nature. Brillante couleur rouge cerise nuancée de rubis. Le nez est apprécié à sa juste valeur après une légère aération. Le fruité intense rappelle la mûre, le cassis et la griotte, caractéristique du Pinot-Noir. On peut même y découvrir des notes poivrées et épicées en fin de bouche. Equilibré, d'une longueur intense, il révèle une harmonie et un bon potentiel. En effet, les tanins présents restent soyeux et discrets.